Opis
SAYO Matcha Kulinarna intensywna, aromatyczna i niezwykle wszechstronna. SAYO Matcha Kulinarna została stworzona z myślą o kuchni – tam, gdzie liczy się wyrazisty smak, piękny kolor i niezawodna jakość składników.
Powstaje z liści pochodzących z trzeciego, ostatniego zbioru herbaty. Krzewy herbaciane przed zbiorem dojrzewają pod specjalnymi osłonami ograniczającymi dostęp światła. Dzięki temu liście wytwarzają więcej chlorofilu i teaniny, zyskując głęboki zielony kolor oraz charakterystyczny, intensywny profil smakowy.
Po zbiorze liście są delikatnie suszone, a następnie mielone na drobny proszek. Efektem jest matcha o wyraźnym, lekko cierpkim charakterze i wyczuwalnej goryczce – idealna do zastosowań kulinarnych.
SAYO Matcha Kulinarna doskonale sprawdza się w:
- ciastach, tortach i wypiekach
- deserach, kremach i lodach
- czekoladach i wyrobach cukierniczych
- koktajlach, lemoniadach i napojach
- nowoczesnych sosach i daniach wytrawnych
Jej intensywnie zielony kolor nadaje potrawom elegancki wygląd, a charakterystyczny smak doskonale komponuje się z czekoladą, wanilią, cytrusami lub mlekiem.
Ze względu na wyraźną goryczkę matcha kulinarna nie jest przeznaczona do picia z samą wodą. Do przygotowywania matcha latte, smoothie lub klasycznej matchy polecamy matchę codzienną lub ceremonialną.
Warto pamiętać, że im lepsza jakość matchy użytej w kuchni, tym bardziej intensywny smak i większa wydajność w przygotowywanych potrawach.
Wybierz matchę
do swojego rytuału
3 rodzaje SAYO Matcha.
Każda o unikalnym charakterze.
Ceremonialna
Najczystszy smak matchy. Do picia z wodą.
Dla osób, które chcą delikatnej, głębokiej matchy bez mleka.
Najlepiej do
usucha, koicha, matcha na zimno, premium latte
Dla kogo
świadomy wybór, prezent, pierwszy kontakt z dobrą matchą
Codzienna
Najbardziej uniwersalna. Idealna do matcha latte.
Dobra równowaga między ceną, smakiem i codziennym użyciem.
Najlepiej do
matcha latte, iced matcha, lemoniada, smoothie
Dla kogo
codzienne picie, kawa → matcha, domowe latte
Kulinarna
Do deserów, wypieków i lodów. Mocny smak matchy w przepisach.
Nie musi być tak delikatna jak ceremonialna, bo pracuje z mlekiem, cukrem i temperaturą.
Najlepiej do
ciasta, lody, czekolada, kremy, koktajle
Dla kogo
gastronomia, przepisy, większe zużycie
SZYBKI PRZEWODNIK
Dowiedz się jak poprawnie przygotować matchę:
Jak przygotować matchę?
Do tradycyjnego przygotowania matchy potrzebujesz miseczki
(matchawan), bambusowej miotełki (chasen)
oraz bambusowej łyżeczki (chashaku).
Możesz również użyć spieniacza do mleka lub shakera.
Tradycyjnie
- Wsyp około 2-3 g matchy do miseczki.
- Dodaj około 50 ml wody o temperaturze 70–80°C.
- Ubij chasenem energicznymi ruchami w kształcie litery M lub W, aż powstanie delikatna pianka.
- Dopełnij wodą według własnych preferencji.
Spieniacz lub shaker
- Wsyp 2-3 g matchy.
- Dodaj niewielką ilość wody (70–80°C).
- Dokładnie wymieszaj lub energicznie wstrząśnij.
- Dopełnij wodą lub mlekiem.
