Beschreibung
SAYO Matcha Kulinarik intensiv, aromatisch und äußerst vielseitig. SAYO Kulinarische Matcha wurde für die Küche entwickelt – dort, wo es auf kräftiger Geschmack, schöne Farbe und zuverlässige Qualität der Inhaltsstoffe.
Es entsteht aus Blättern von der dritten, letzten Sammlung Tee. Teepräucher reifen vor der Ernte unter speziellen Abdeckungen, die den Lichteinfall begrenzen. Dadurch bilden die Blätter mehr Chlorophyll und Theanin, und gewinnt dabei eine tiefe grüne Farbe sowie einen charakteristischen, intensives Geschmacksprofil.
Nach der Ernte werden die Blätter schonend getrocknet und anschließend zu einem feinen Pulver gemahlen. Das Ergebnis ist Matcha mit ausgeprägtem, leicht herbem Charakter und einer spürbaren Bitternote – ideal für kulinarische Anwendungen.
SAYO Matcha Kulinarisch eignet sich hervorragend für:
- Kuchen, Torten und Gebäck
- Wüsten, Cremes und Eis
- Schokolade und Süßwaren
- Cocktails, Limonaden und Getränken
- moderne Saucen und herzhafte Gerichte
Juchhe ein intensives Grün verleiht Gerichten ein elegantes Aussehen, und der charakteristische Geschmack harmoniert perfekt mit Schokolade, Vanille, Zitrusfrüchten oder Milch.
Wegen der ausgeprägten Bitterkeit Matcha kulinarisch ist nicht zum Trinken mit Wasser allein bestimmt. Zur Zubereitung Matcha-Latte, Smoothie oder klassisches Matcha empfehlen wir Matcha für den täglichen Genuss oder Zeremonien-Matcha.
Man sollte bedenken, dass je bessere Matchagüte je mehr sie in der Küche verwendet wird, desto intensiver ist der Geschmack und desto größer ist die Ergiebigkeit bei den zubereiteten Gerichten.
Wähle Matcha
zu deinem Ritual
3 Arten von SAYO Matcha.
Jede mit einem einzigartigen Charakter.
Zeremoniell
Der reinste Geschmack von Matcha. Zum Trinken mit Wasser.
Für Personen, die eine zarte, tiefe Matcha ohne Milch wünschen.
Am besten auf
Usucha, Koicha, Matcha kalt, Premium Latte
Für wen
bewusste Wahl, Geschenk, erster Kontakt mit guter Matcha
Täglich
Die universellste. Ideal für Matcha Latte.
Gute Balance zwischen Preis, Geschmack und täglicher Verwendung.
Am besten auf
Matcha Latte, Eiskaffee, Limonade, Smoothie
Für wen
Tägliches Kaffeetrinken → Matcha, hausgemachtes Latte
Kulinarisch
Für Desserts, Backwaren und Eiscreme. Kräftiger Matcha-Geschmack in Rezepten.
Sie muss nie so zart sein wie zeremoniell, denn sie arbeitet mit Milch, Zucker und Temperatur.
Am besten auf
Kuchen, Eis, Schokolade, Cremes, Milchshake
Für wen
Gastronomie, Rezepte, höherer Verbrauch
SCHNELLANLEITUNG
Erfahre, wie man Matcha richtig zubereitet:
Wie bereitet man Matcha zu?
Für die traditionelle Zubereitung von Matcha brauchst du eine Schale
Matchawan, des Bambusbesens (Chasen)
und eines Bambuslöffels (Chashaku).
Sie können auch einen Milchaufschäumer oder einen Shaker verwenden.
Traditionell
- Gieße ungefähr 2–3 g Matcha in die Schüssel.
- Füge hinzu ungefähr 50 ml Wasser zur Temperatur 70–80°C.
- Schlage den Chasen mit energischen M- oder W-förmigen Bewegungen, bis ein feiner Schaum entsteht.
- Fügen Sie nach Belieben Wasser hinzu.
Milchaufschäumer oder Shaker
- Schütte 2–3 g Matcha.
- Füge eine kleine Menge Wasser hinzu (70–80°C).
- Gründlich mischen oder kräftig schütteln.
- Vervollständige mit Wasser oder Milch.
