Matcha dies ist ein außergewöhnlicher japanischer Pulvertee, der eine etwas andere Zubereitung als traditionelle Aufgüsse erfordert. Gut zubereitet Matcha Sie sollte glatt, intensiv grün und leicht cremig sein.
Schritt 1 – Die Matcha sieben
Geben Sie 1-2 Gramm Matchapulver (ca. ½ Teelöffel) in eine Schale und sieben Sie es durch ein Sieb. Dies verhindert Klumpen.
Schritt 2 – Wasser hinzufügen
Gießen Sie etwa 70 ml Wasser mit einer Temperatur von 70–80 °C ein. Zu heißes Wasser macht die Matcha bitter.
Schritt 3 – Matcha aufschäumen
Verwenden Sie einen Bambusbesen (Chasen) und rühren Sie kräftig in einer „M”-Bewegung. Nach ein paar Sekunden sollte sich ein feiner Schaum bilden.
Schritt 4 – Fertig
Dein Matcha ist fertig zum Trinken. Du kannst mehr Wasser oder Milch hinzufügen, wenn du einen milderen Geschmack bevorzugst.
