Description
This traditional method of cultivation increases the chlorophyll content and L-theanine, giving the tea a deep colour, exceptional freshness and a rich flavour profile. Only the youngest and most delicate green tea leaves are selected for production, which are then carefully dried and ground into a very fine, silky powder. This process is time-consuming and requires extraordinary precision, which translates into the highest quality of the infusion.
Premium Ceremonial Matcha it will work perfectly during a traditional tea ceremony and for preparing matcha in its classic form – with a smooth, creamy texture and a full, elegant flavour. 🍵
Sayo Matcha Premium Ceremonial comes from renowned Japanese regions Kagoshima water, known for their centuries-old tradition of cultivating the highest quality green tea. Fertile soil, crystal-clear water, abundant rainfall and sunny hills create ideal conditions there for the growth of tea bushes. Natural mists rising between the hills protect the delicate leaves from frost and support the development of their rich aroma.
The bushes from which matcha is made are grown on small, family-run plantations operated without using pesticides. Thanks to careful cultivation and traditional growing methods, the leaves achieve high quality and a wealth of natural ingredients.
After harvesting, the leaves are dried and then ground into a very fine powder. directly in Japan. Matcha arrives in Europe in small batches, which allows us to preserve its maximum freshness, intense colour and full natural properties, including a high mineral content and antioxidants. 🍵
- Premium ceremonial Japanese matcha
- first harvest leaves
- Intensely green colour and high chlorophyll content
- distinct umami flavour and creamy texture
- ideal for traditional matcha preparation
Wybierz matchę, tak jak lubisz.
Każda o unikalnym smaku, charakterze i zastosowaniu.
Ceremonial
Najczystszy smak matchy. Do picia z wodą lub mlekiem
Matcha ceremonialna jest kierowana przede wszystkim do osób, które chcą doświadczyć smaku samej matchy, a nie traktować jej tylko jako składnik latte.
Ceremonialna Matcha SAYO to wybór dla każdego, kto chce przenieść swoje doświadczenie z matchą na wyższy poziom – odkrywać jej naturalną słodycz,
umami i subtelne różnice smakowe, które najlepiej pokazuje matcha najwyższej jakości.
Nie musisz być koneserem. Wystarczy, że chcesz poczuć, jak wiele matcha może mieć do zaoferowania.
Daily
Twoja matcha na każdy dzień, wyrazista i stworzona tak, aby świetnie odnajdywała się w codziennych rytuałach – szczególnie w matcha latte. Jej smak pozostaje dobrze wyczuwalny nawet w połączeniu z mlekiem, dlatego będzie świetną bazą do klasycznej matcha latte jak i wersji na zimno czy napojów z dodatkiem owoców. To matcha dla tych, którzy chcą pić ją cześciej, eksperymentować i przygotowywać dokładnie tak jak lubią.
Codzienna Matcha SAYO jest dla osób, które szukają dobrej matchy do codziennego picia, zarówno dla tych, które zaczynają swoją przygodę z matchą, jak i tych, dla których matcha jest częścią dnia.
Culinary
Stworzona do zadań specjalnych w kuchni.
Intensywna, wyrazista i wydajna – zaprojektowana tak, aby smak i charakter matchy pozostały dobrze wyczuwalne również wtedy, gdy łączymy ją z innymi składnikami.
W deserach matcha musi poradzić sobie z mlekiem, śmietanką, masłem, czekoladą, cukrem i wysoką temperaturą lub bardzo niską, dlatego nie szukamy tutaj subtelności
charakterystycznej dla matchy ceremonialnej. Potrzebujemy mocy, wyrazistego herbacianego charakteru i intensywności smaku, który nie zniknie w gotowym deserze.
Świetnie sprawdzi się w kruchych ciastkach z białą czekoladą, mochi, sernikach, tiramisu, lodach, kremach, monoporcjach i innych wypiekach oraz deserach.
Dla domowych miłośników pieczenia, cukienrików, pracowni cukierniczych i gastronomii, które chcą uzyskać wyraźny smak matchy bez konieczności używania dużej ilości produktu.
Intensywna tam, gdzie powinna. Wyrazista nawet w połączeniu z innymi składnikami. Stworzona do kuchni.
Jaką matchę wybrać?
Znajdź matchę, która najlepiej pasuje do tego,
jak lubisz ją pić i przygotowywać.
